Рецептом відомий шеф-кухар поділився в Інстаграм.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 190
- Розпушувач – 10 грамів
- Сіль – 3 грамів
- Яйця – 5 штук
- Цукор – 165 грамів + 40 грамів
- Екстракт ванілі – 1 мілілітрів
- Молоко – 125 грамів
- Вершкове масло – 80 грамів
- Згущене молоко – 1 банка
- Сухе молоко з водою – 500 грамів
- Згущене варене молоко – 200
- Вершки 33% – 250 мілілітрів
- Цукор – 50 грамів
- Полуниця – 250 грамів
Процес приготування:
- Жовтки, 165 грамів цукру, сіль та екстракт ванілі збити до побіління маси.
- Білок збити з 40 грамами цукру до густих піків.
- Борошно та розпушувач перемішати з жовтковою масою, додати молоко та розтоплене вершкове масло.
- До маси долати білки, обережно перемішати лопаткою.
- Перелити до круглої форми 26 сантиметрів та випікати 30 хвилин при 180°.
- Згущене, варене та звичайне молоко поєднати.
- В готовому бісквіті зробити багато отворів виделкою та залити заливку на корж. Дати просочитися 2 – 4 години.
- Вершки збити з цукром до пишної маси.
- Прикрасити торт вершками та полуницею.
Смачного!
